GLYCéMIE : VOICI 6 EN-CAS SAINS POUR STABILISER VOTRE TAUX RECOMMANDéS PAR UNE COACH SANTé

Il est très fréquent de ressentir un petit creux au cours de la journée. Lorsqu'il se fait ressentir, nous avons souvent tendance à nous tourner vers des snacks très riches en sucres rapides et pauvres en nutriments. Cela fait considérablement augmenter notre taux de glycémie, sans pour autant nous rassasier. Pour rappel, la glycémie correspond au taux de glucose, ou taux de sucre, dans le sang. Certains aliments à indice glycémique très élevé peuvent rapidement la faire grimper. À court terme, ils peuvent provoquer de la fatigue, ou des fringales (lorsque le pic redescend). Des pics de glycémie brutaux et répétés sont néfastes pour la santé. Ils peuvent être à l'origine de baisses d’énergie, de diabète de type 2 et aussi favoriser la prise de poids. En effet, un taux de glucose élevé dans le sang favorise le stockage de graisse.

Adopter une alimentation à indice glycémique bas permet donc de contrôler son taux de sucre dans le sang et peut s’avérer utile lorsque l’on cherche à perdre du poids. Cela permet également de réguler l’appétit. Lorsque vous avez une fringale, dirigez-vous vers un snack à IG bas pour éviter d’avoir à nouveau faim quelques minutes ou heures plus tard. Laila Bel, coach santé, livre 6 recettes de snacks sains pour stabiliser sa glycémie.

Il n’est pas rare qu’en milieu de matinée ou dans l’après-midi, une envie de sucré se fasse ressentir. Vous avez envie de vous faire plaisir, sans pour autant manger une barre chocolatée… surtout qu'en cas de faim, elle ne suffira pas à vous rassasier totalement. Il est possible de se faire plaisir avec un snack sucré tout en maintenant une glycémie stable.

Voici 3 idées d’en-cas sains et sucrés pour éviter un pic de glycémie :

½ pomme + 2 cuillères à café de purée de tahin + 1 carré de chocolat noir à 85 %. Le chocolat noir avec un taux de cacao élevé est bon pour la santé, puisqu'il contient de nombreux minéraux, tels que le magnésium. De par son amertume, il est aussi moins addictif qu’un chocolat au lait, qui est beaucoup plus gras et sucré.
1 yaourt grec ou skyr ou fromage blanc avec des fruits rouges. Ces produits laitiers ont l’avantage d’être très riches en protéines et pauvres en matières grasses.
1 matcha à base de lait d’amande ou de graines de chanvre avec du collagène en poudre. Le matcha, en plus d’être riche en antioxydants, détoxifie et stimule le métabolisme.

Vous faites plutôt partie de la team salé ? Les combinaisons sont également nombreuses. Beaucoup de personnes préfèrent se tourner vers du salé, même au petit déjeuner ou au goûter. En effet, ces repas sont généralement plus rassasiants, car souvent plus pauvres en sucres rapides et plus riches en protéines. Dans le cadre d’une alimentation à indice glycémique bas, certaines options sont à privilégier, comme le pain complet à la place du pain blanc.

Voici sans plus attendre 3 idées de snacks salés, parfaits pour stabiliser sa glycémie :

1 œuf dur et du houmous. Ce snack a l’avantage d’être riche en protéines et d'apporter de bons lipides, contenus dans le jaune d’œuf et la préparation à base de pois chiches. D’ailleurs, au lieu de prendre un houmous du commerce, pourquoi ne pas faire le vôtre ? La recette est très simple et rapide !
1 tranche de pain complet, de l'avocat et de la truite fumée. Un en-cas très rapide à préparer, dont on ne se lasse jamais. Il vous calera à coup sûr jusqu’au prochain repas.
1 poignée d’olives vertes, du fromage et des abricots frais. Un snack parfait si vous avez des restes de votre apéritif de la veille !

Si ces snacks sont sains, et qu'ils maintiennent un taux de sucre stable dans le sang,cela ne veut pas dire qu'on peut les manger en quantité illimité sans prendre de poids. De plus, il est possible de manger occasionnelement d'autres en-cas. Le plus important est de ne pas en abuser et d'avoir une alimentation équlibrée.

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